生態工程與旅游系

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生態系舉辦“洛陽旅發大酒店杯”中餐宴會主題設計技能比賽

作者:李黎 來源:生旅系 發布時間:2019年12月04日 點擊數:

2019年11月29日下午,河南林業職業學院“洛陽旅發大酒店杯”中餐宴會主題設計大賽,在洛陽旅發大酒店千禧宴會廳開始。生態工程與旅游系主任王建、洛陽旅發大酒店副總經理雷強參加了此次活動,并為獲獎學生頒獎。

比賽由生態工程與旅游系酒店管理協會承辦,洛陽旅發大酒店協辦,經過初賽,八支團隊的24名選手闖入決賽,自此開啟了我系到企業現場舉辦專業技能比賽的新起點。開賽前,王建發表了熱情洋溢的講話,首先表達對洛陽旅發大酒店積極致力與我院開展校企合作的感謝;分析了大學生所面臨的激烈就業環境,激勵到場的酒店專業全體同學,沉下心來專注于技術技能的學習與提升,練就過硬的本領,要堅信號稱“無煙工業”的旅游業定將成為國家未來發展的重頭戲,就業創業前景必將呈現喜人景象;最后王建特別叮囑參賽選手沉著冷靜,力爭呈現最佳狀態,預祝本次比賽成功!

本次比賽依據國家旅游局制定的《中餐宴會服務評分標準》,分別設立儀容儀表、操作流程手法、菜單設計制作、中心裝飾物、臺型整體效果、托盤及斟酒和創意設計思路闡述等計分科目,聘請了我市知名飯店的餐飲管理專家擔任評委;賽事臨近尾聲,三位評委分工合作,現場進行宴會擺臺操作示范,來自鉬都利豪國際飯店的沈總監,用專業眼光借助詼諧幽默的語言,發表了對整體賽況的看法,不僅指出選手動作手法的不足,以及不規范的著裝方式,還傳授了中心裝飾物材料選擇和提升斟酒效果的小妙招,贏得現場同學們經久不息的掌聲。

賽罷現場評分,共決出一、二、三等獎以及優秀獎若干,現場嘉賓為選手頒發獲獎證書和紀念品,集體合影留念。



【責任編輯:韓洋雷】


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